Tea is always a good idea

Per le amanti del tè. Voi che potete capirmi. Voi che cercate sempre nuovi sapori, odori sconosciuti, note mai assaporate. Un tè da fare in casa, il mio preferito. 

Ingredienti :

– zenzero; 

– zucchero (circa un cucchiaino per tazza, no se il tè lo prendi senza zucchero); 

– cinque foglioline di menta fresca; 

– semi di cardamomo; 

– tè verde (meglio se hai le foglioline, bene anche le bustine e comunque non quello solubile)

Prendete una teiera e versate l'acqua calda. 

Inserite nella teiera le foglioline di menta fresca, 4-5 capsule di cardamomo, quattro cucchiaini di tè verde.

A parte preparate delle fettine di zenzero fresco non troppo spesse ma nemmeno troppo sottili, una via di mezzo insomma. Metti adesso lo zenzero e lo zucchero (facoltativo). Porta il composto a ebollizione e lascia il tutto in infusione per circa 8 / 10 minuti.

Non superare comunque la decina di minuti di infusione altrimenti il tè prende un sapore troppo forte e poi potrebbe risultare imbevibile. In alternativa allo zucchero normale puoi usare lo zucchero di canna. Appena trascorsi i 10 minuti versa il tè nelle tazze con un colino in modo da filtrare il composto. Puoi servire assieme al tè speziato dei biscotti al burro o dei biscottini alla cannella (per maggiori informazioni vedi la guida sulla preparazione delle girandole alla cannella).

Love,

Kami